西の味、或いは箱根のあちら／こちら側

　過日、家人が大阪寿司を買って来てくれた。「八竹」（http://www.hachiku.jp/）のもの。

　私が知らないだけなのかもしれないが、都内では余り見ないので嬉しい。

　20年以上前に東京に出て来た時は、色々なことに驚いた。うどんつゆがドス黒く濁っている（失礼！）のとか、うなぎがじゅくじゅくに蒸してある（失礼！）のとか、「箱根の向こうは怖いとは聞いていたが、やはり･･･」と思ったものである。さすがに今は慣れたが、しかし、東西の（食）文化の違いは結構大きい。ただ、醤油だけに関しては、未だにこちらのものはダメで、わたしはいつもフンドーキンのものを買いにわざわざデパートまで行っている･･･。

　東西の文化的相違については、福田アジオの『番と衆－－日本社会の東と西』などが面白い。これは村落構造などから東西の違いを浮き彫りにしたものである。

番と衆―日本社会の東と西 (歴史文化ライブラリー)